Binte Biluhuta

Binte biluhuta atau dikenal pula dengan nama milu siram merupakan makanan khas masyarakat Gorontalo, Sulawesi, Indonesia. Binde biluhuta berasal dari Bahasa Gorontalo yaitu binte yang berarti "jagung", dan biluhuta artinya "disiram". Sesuai dengan namanya, milu siram adalah makanan berbahan dasar jagung yang disajikan dengan cara disiram dengan kuah. Dalam pembuatan binde biluhuta, bahan utama yang digunakan antara lain jagung manis muda yang dipipil, udang atau ikan tongkol kukus disuwir, kelapa parut segar, daun kemangi, dan daun bawang yang diiris tipis. Untuk lebih memperkaya rasanya, biasanya ditambahkan bumbu pelengkap, sambal pedas, dan jeruk nipis.

Makanan ini merupakan varian sup jagung yang terdiri dari jagung, ikan cakalang, udang, dan parutan kelapa yang diracik dengan aneka bumbu masakan khas. Binte biluhuta merupakan menu masakan kegemaran masyarakat Gorontalo yang memiliki perpaduan 3 (tiga) rasa, yaitu rasa manis, asin, dan pedas. Sumber Artikel Wikipedia

Tili Aya

Tili Aya merupakan kuliner khas Gorontalo yang disajikan sebagai lauk atau pelengkap nasi pada acara adat. Makanan ini terbuat dari bahan dasar gula merah, telur, dan santan kelapa yang dikukus hingga matang.

Penamaan Tili Aya sendiri berasal dari kata 'titiliya to li aya' yang artinya 'yang di samping/dekat ayahanda (Kepala desa)' karena konon, tiap kegiatan doa arwah, syukuran, atau upacara adat, makanan ini selalu diletakkan berada di dekat Kepala Desa setempat. (Sayangnya banyak yang tidak percaya, dan mengatakan ini hanya anekdot semata.) Sumber Artikel Wikipedia

Sate Tuna Gorontalo

Sate Tuna (disebut juga Sate Gorontalo atau Sate Tuna Gorontalo) merupakan sebuah varian sate yang khas dan berasal dari Gorontalo, Sulawesi, Indonesia.

Selain di Gorontalo, Sate Tuna juga sudah sangat populer disajikan di berbagai rumah makan di Sulawesi Utara, Sulawesi Tengah hingga Jakarta. Masakan ini dipopulerkan oleh masyarakat Gorontalo perantauan yang rindu akan masakan kampung halaman.

Sate Gorontalo (Sate Tuna) ini berbeda dari sajian Sate pada umumnya karena tidak menggunakan daging ayam, daging sapi, daging kambing ataupun jeroan. Sate Gorontalo memakai bahan daging ikan Tuna pilihan yang empuk dan segar. Sumber Artikel Wikipedia